Hüttenkäse-Taler mit Zucchini, Rüebli & Gruyère
von Natalie · 
Manchmal entstehen die besten Rezepte ganz spontan aus dem, was gerade im Kühlschrank zu finden ist. Genau so sind diese Hüttenkäse-Taler entstanden. Das Ergebnis sind herrlich saftige Gemüsetaler mit einer feinen Käsenote, die im Ofen goldbraun gebacken werden. Dank des Hüttenkäses sind sie besonders proteinreich – und kommen ganz ohne zusätzliches Öl aus.
Zutaten
Gemüse
Grundmasse
Würzige Extras
Gewürze
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zucchini und Rüebli fein raffeln. Die Zucchini gut ausdrücken, damit die Masse nicht zu feucht wird.
Hüttenkäse, Ei und Vollkornmehl in einer Schüssel verrühren.
Gruyère, Schinkenwürfeli und die Gewürze unterrühren.
Das geraffelte Gemüse dazugeben und alles gut vermengen.
Die Masse 5 Minuten ruhen lassen. Falls sie zu weich ist, etwas Vollkornmehl einarbeiten.
Die Masse portionsweise auf das Backblech geben und zu kleinen Talern flach drücken.
Die Taler 22–25 Minuten backen und nach der Hälfte wenden.
Zum Schluss kurz die Grillfunktion einschalten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.