Blumenkohl-Steak
von Natalie · 
Dieses Blumenkohl-Steak ist eine schnelle, gesunde Alternative zu klassischen Steaks und überzeugt durch Röstaromen, eine würzige Marinade und eine angenehm weiche Konsistenz im Inneren. Besonders lecker schmeckt es mit einem cremigen Joghurt-Knoblauch-Dip, auf Hummus oder Tahini, zu Reis oder Quinoa sowie verfeinert mit frischen Kräutern, Zitronensaft oder einer milden Currysauce.
Für besonders intensive Röstaromen die Steaks zum Schluss noch 2–3 Minuten bei 200 °C knusprig weitergaren. Wenn es die Zeit erlaubt, die Marinade vorher etwas einziehen lassen – so werden die Steaks noch aromatischer.
Zutaten
Blumenkohl Steak
Zubereitung
Den Blumenkohl in 2–3 cm dicke Steaks schneiden. Dabei den Strunk unbedingt dranlassen, damit die Scheiben stabil bleiben.
Olivenöl, Sojasauce, Sriracha, Maisstärke, Honig, Paprikapulver, Knoblauchsalz und Zitronensaft zu einer gleichmässigen Marinade verrühren.
Die Blumenkohl-Steaks grosszügig mit der Marinade einpinseln, sodass sie gut bedeckt sind.
Im Airfryer bei 180 °C für 12–15 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden, damit beide Seiten gleichmässig bräunen.
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Den Blumenkohl in 2–3 cm dicke Steaks schneiden. Dabei den Strunk unbedingt dranlassen, damit die Scheiben stabil bleiben.